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避风塘炒螃蟹的做法步骤 时间:2018-04-09

  螃蟹性咸寒又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌不宜单食。好吃的螃蟹要如何做呢?下面学识网小编为你整理的避风塘炒螃蟹的做法步骤。

避风塘炒螃蟹的做法步骤

  洋葱炒螃蟹的做法

  材料

  花蟹2只洋葱一颗鸡蛋2-3颗米酒少许沙茶酱适量水斟酌

  做法

  1. 花蟹 去鳃 .. 用小牙刷把脚的缝刷洗干净。

  2. 身体切成4块 . 2只螯 拍裂。

  3. 洋葱切块 .. 鸡蛋打好备用 。

  4.热过 + 油 ->炒洋葱,炒一下+水 变软 (汤汁会有洋葱的甜味,所以不加味素)

  5.螃蟹下锅与洋葱再炒一下+米酒+水, 盖过螃蟹的一半..盖锅盖 等几分钟

  6.等熟了 淋上鸡蛋 ,要等10秒 等蛋成形,翻炒(不然鸡蛋会黏锅 )+ 沙茶酱 。OK>

  咖喱炒螃蟹的做法

  材料

  螃蟹3只,圆椒1个,青椒1个,洋葱1个,葱适量,盐适量,咖喱粉适量,红糖适量,生抽适量,料酒适量

  做法

  1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。

  2.螃蟹切件洗净,撒上生粉拌一下。

  3.热锅下油,待油温七八成时下螃蟹炸至八成熟,捞起待用。

  4.将锅中热油倒出,剩下一点,依次将姜、蒜、辣椒、洋葱下锅炒香。

  5.下螃蟹、咖喱粉、红糖、盐、料酒、水稍微煮一下。

  6.起锅了,香喷喷的咖喱炒蟹,晚上小女吃的“汁都捞埋”

  清炒海螃蟹的做法

  材料

  海螃蟹、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、油

  做法   1、海螃蟹洗净,去壳、去脐、去腮。

  2、锅中放油,炒海蟹。

  3、加入料酒。

  4、加葱、姜、蒜和适量的盐、酱油、糖。

  5、炒熟后,出锅。


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