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家常排骨怎么炖好吃 时间:2018-04-09

  家常排骨怎么炖好吃?会做饭肯定都会做这道红烧排骨,排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素,除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。现在一起来和小编澳门葡京赌场一下家常炖排骨做法吧。
家常排骨怎么炖好吃

  家常炖排骨做法一

  食材的需要

  排骨500克,冬瓜500克,姜一块,大料1个,盐适量,胡椒粉适量。

  方法步骤

  1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜拍破。

  2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。

  3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

  贴心小诀窍

  1、为了保证汤汁清爽,一定得把排骨烫至血沫出尽。

  2、冬瓜煮的时间不要太长,不然就变成冬瓜泥了。

  家常炖排骨做法二

  食材准备

  排骨700克,土豆400克,葱适量,姜一块,花椒10颗,麻椒适量,大茴适量,豆瓣酱一大勺,料酒适量,海鲜酱适量,白糖适量,老抽一茶匙。

  步骤做法

  1、排骨洗干净备用,姜切成片,葱切成段备用。

  2、锅中放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香,放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化,将葱段和姜片下入一起翻炒,排骨下入翻炒同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

  3、加入海鲜酱,加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。


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